在福建省，一些优秀的高职院校包括：

厦门海洋职业技术学院

全国排名：

10

特点：中国顶尖高职院校，福建省示范性高等职业院校建设单位。

福建船政交通职业学院

全国排名：40

特点：中国高水平高职院校，全国首批28所国家示范性高等职业院校之一。

福州职业技术学院

全国排名：60

特点：中国高水平高职院校，拥有新能源汽车技术等专业。

黎明职业大学

全国排名：63

特点：中国高水平高职院校，以建筑工程等专业为特色。

福建林业职业技术学院

全国排名：

107

特点：区域一流高职院校。

福建信息职业技术学院

特点：专业设置丰富，注重实践教学和就业。

厦门城市职业学院

特点：国家优质专科高等职业院校。

闽西职业技术学院

特点：专业设置丰富，注重实践教学和就业。

以上排名和介绍基于最近的信息更新，具体情况可能会有所变化。您可以根据自己的兴趣和需求进一步了解这些院校