在江西省，以下是一些被广泛认为较好的职业大学：

九江职业技术学院

特色专业：船舶工程技术、机械设计与制造

优势：国家示范性高等职业院校，国家优质专科高等职业院校

江西财经职业学院

特色专业：会计、金融管理

优势：高水平高等职业院校建设单位

江西环境工程职业学院

特色专业：林业技术、环境监测与控制技术

优势：国家优质专科高职院校，中国特色高水平专业群建设单位

江西应用技术职业学院

特色专业：国土资源调查与管理、测绘地理信息技术

优势：与应用技术相关的专业突出

江西交通职业技术学院

特色专业：道路桥梁工程技术、汽车检测与维修技术

优势：交通运输领域教学经验丰富

江西外语外贸职业学院

特色专业：电子商务、商务英语

优势：在财经类专业领域有深厚底蕴

江西现代职业技术学院

优势：综合性公办专科层次全日制普通高校

江西职业技术大学

特色专业：船舶智能制造技术、现代测控工程技术等

优势：公办本科层次职业学校，国家示范性高等职业院校

以上排名和特色专业可能会随着时间和评价标准的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需考虑个人的兴趣、专业设置、教学质量、就业前景等多方面因素