广州的艺术专业院校中，有几所非常知名和受欢迎的大学，以下是一些推荐：

广州美术学院

排名：华南地区唯一的高等美术学府。

特点：专业设置丰富多样，包括美术学、油画、版画、插画、水彩、漆艺、公共雕塑、壁画、中国画、实验艺术、视觉传达设计、动画、数字媒体艺术、工艺美术、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、摄影、艺术与科技、戏剧影视美术设计等多个领域。

历史：前身为1953年成立的中南美术专科学校，1958年迁至广州，2004年在广州大学城建成新校区。

星海音乐学院

排名：华南地区唯一的高等音乐专业学府。

特点：入选国家大学生文化素质教育基地、教育部普通高校中华优秀传统文化（粤剧）传承基地。

历史：前身为1957年创办的广州音乐学校，后经过多次更名和发展。

暨南大学

特点：作为综合性大学，其艺术设计学院也颇受认可，尤其是服装设计学专业在全国有较高声誉。

广东工业大学

特点：艺术设计学院以大型国际会议多、在广东及东莞声誉良好著称，服装设计学专业在全国排名靠前。

广州轻工职业技术学院

特点：艺术系比较出名，热门科目的录取分数线相对较高。

以上信息基于最近的数据更新，具体排名和声誉可能会随时间和各种因素有所变化。建议在选择学校时，还需考虑个人的兴趣、专业方向以及未来的职业规划。