山东大学是中国著名的高等学府之一，拥有多个优秀的专业。以下是一些被广泛认为较好的专业：

机械工程：

机械工程是山东大学的王牌专业之一，在国内外享有高声誉，尤其在制造业中占据关键地位。

材料科学与工程：

该专业在材料科学领域具有较高的研究水平和影响力，是国家一流学科。

电气工程及其自动化：

电气工程及其自动化专业在国内享有高声誉，培养了众多优秀的电气工程师。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业在计算机领域具有较强的实力和优秀的师资队伍。

法学：

山东大学法学专业在全国位列前十名，民商法和刑法方向在国内具有很高的知名度和研究实力。

化学工程与技术：

该专业在化工、制药、能源等领域有广泛应用，成为国家重点学科。

临床医学：

临床医学专业是山东大学的强势专业，提供本博连读项目，并在国内外有较高声誉。

数学与应用数学 、 物理学：

这两个专业在国内高校排名中均能进入前十名，是山东大学的王牌专业。

信息安全、 通信工程、 软件工程等专业也是山东大学的强项，具有特色和优势。

请注意，专业的排名和声誉可能会随着时间和各种评价标准的变化而变化。建议在选择专业时，还需参考最新的教育资源和就业数据