在陕西省，电子信息工程专业实力较强的大学包括：

西安电子科技大学

学科评估：信息与通信工程A，电子科学与技术A

特色专业：通信工程、电子科学与技术、计算机科学与技术、集成电路设计与集成系统等

就业情况：与华为、中兴、腾讯、阿里巴巴等知名公司合作

西安交通大学

学科评估：信息与通信工程B+，电子科学与技术A-

特色专业：能源与动力工程、交通运输工程、信息与通信工程等

西北工业大学

学科评估：信息与通信工程B，电子科学与技术B+

特色专业：航空航天工程、自动化、机械工程

西北大学

特色专业：历史学、地质学、经济学

陕西师范大学

特色专业：教育学、心理学、中国语言文学

长安大学

特色专业：土木工程、交通运输工程、环境科学与工程等

西安理工大学

特色专业：材料科学与工程、水利工程、计算机科学与技术等

宝鸡文理学院

特色专业：数学与应用数学、物理学、化学等

西安邮电大学

特色专业：信息与计算科学、通信工程、电子信息工程等

陕西科技大学

特色专业：机械工程、材料科学与工程、计算机科学与技术等

以上排名基于最近的信息，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑个人兴趣、专业方向、录取分数等因素。