当前全国酿酒工程专业的大学排名如下：

1. 江南大学

2. 贵州大学

3. 齐鲁工业大学

4. 四川轻化工大学

5. 北京工商大学

6. 南京农业大学

7. 浙江大学

8. 华中农业大学

9. 天津科技大学

10. 大连工业大学

以上排名根据不同的评价标准和时间可能会有所变化，请以最新官方发布的信息为准。如果您需要了解更多详细信息，请告诉我