南通的一本大学包括：

南通大学：简称“通大”，是江苏省人民政府和国家交通运输部共建的综合性大学，具有硕士学位授予权。

南通理工学院：简称“通理工”，是一所全日制民办普通本科高校。

请注意，南通大学虽然有一本专业，但整体学校并非一本大学。南通理工学院是一所民办本科院校，也不是一本大学。