在福建省，有多所优秀的护理专业学校，以下是部分知名的护理专业学校列表：

1. 福建医科大学护理学院

层次：硕士、本科、专科

特点：福建省内唯一具备三个层次护理医学教育的全日制高等院校

2. 福州护理职业学院

特点：建有“省级特色专业”护理专业，培养全面发展的护理人才

3. 泉州医学高等专科学校

依托：泉州市第一医院

特点：提供全面的护理专业技能培养

4. 厦门医学院附属卫生学校

特点：开设“医学护理技术专业”等护理专业，专门培养护理和医疗技术人才

5. 福建中医药大学护理学院

学位：博士、硕士

特点：拥有丰富的护理学科教育和实践机会

6. 莆田学院护理学院

历史：前身为1898年创办的高级助产特科学校

特点：综合性护理教育体系，高就业率

7. 福建闽北卫生学校

特点：提供优质的护理教育

8. 福建卫生职业技术学院

特点：紧跟行业需求，培养具备全面护理能力的专业人才

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和选择学校时，建议参考最新的教育评估报告或官方排名信息。