商水市的大学信息如下：

1. 商水老干部大学：这是一所专注于老年人教育的机构，举办过校长专题思政课堂等活动。

2. 商洛学院：位于陕西省商洛市，是一所全日制普通本科院校，包含多个学科门类，如人文科学、理学、农学、工学、师范学、艺术学等。

3. 商洛职业技术学院：位于商洛市市区，是一所全日制公办普通高等职业院校，专注于职业技能人才的培养。

请注意，以上信息可能不全面，建议查询最新的官方教育资源或联系当地教育部门获取最准确的信息