在湖北省，有多所高等院校开设了日语专业，其中包括但不限于以下几所：

1. 武汉大学

日文学科创建于1972年，是中国较早成立的小语种专业之一。

2. 华中科技大学

拥有日语专业，并在2014年获得博士点。

3. 华中师范大学

日语专业在湖北省内排名较高。

4. 武汉理工大学

开设有英日专业。

5. 中南财经政法大学

日语系专业在湖北省内也有一定的影响力。

6. 湖北师范大学

提供日语专业的教育。

7. 湖北民族大学

同样提供日语专业的教育。

8. 长江大学

日语专业创办于2002年。

9. 武昌理工学院

开设有日语专业。

10. 中南民族大学

日语专业在湖北省内也有一定的影响力。

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