江南大学设有多个学院，以下是部分学院列表：

食品学院

生物工程学院

设计学院

纺织科学与工程学院

化学与材料工程学院

物联网工程学院

环境与土木工程学院

机械工程学院

人工智能与计算机学院（软件学院）

马克思主义学院

无锡医学院（转化医学研究院）

生命科学与健康工程学院

商学院

理学院

人文学院（教育学院）

外国语学院

法学院

体育部

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