中南大学化工与制药类专业包括以下几个主要专业：

1. 化学工程与工艺

2. 制药工程

3. 应用化学

4. 资源循环科学与工程

5. 能源化学工程

6. 化学工程与工业生物工程

7. 化工安全工程

8. 涂料工程

9. 精细化工

这些专业中，化学工程与工艺和制药工程为中南大学化工与制药类属下的二级学科，学制四年，毕业授予工学学位。其中，制药工程专业在中南大学具有硕士、博士学位授予权。