麻醉学专业在中国有众多优秀的院校，以下是部分知名的麻醉学专业院校排名：

上海交通大学- 拥有顶尖的医学教育资源和科研实力，在教学、科研和临床实践方面处于领先地位。

北京协和医学院- 国内医学的最高学府之一，麻醉学专业的教学质量和学术水平一流。

复旦大学- 麻醉学科拥有一支高水平的麻醉医师团队，在多个方面具有领先优势。

中南大学- “流体机械及工程”学科是全国唯一以泵为研究特色的国家重点学科。

天津医科大学- 麻醉学专业在国内具有较高的知名度，教学设施和临床实践基地丰富。

哈尔滨医科大学- 麻醉学专业是学校的优势专业之一，教学和科研实力较强。

徐州医科大学- 麻醉学专业是国家特色专业建设点，拥有规模大、师资力量雄厚、科研实力强的优势。

南京医科大学- 麻醉学科在国内享有较高声誉，提供多层次的麻醉专业培养。

西南医科大学- 麻醉学专业是国家特色专业，具有较高的教学质量和临床实践能力。

温州医科大学- 麻醉学专业在教学、科研和临床实践方面表现突出。

以上排名不分先后，具体选择学校时，建议根据个人兴趣、专业方向、教学质量、实习条件等多方面因素综合考虑。同时，请注意信息的时效性，建议查看学校官网或相关最新发布信息以获得最准确的排名和数据