河南省的骨干大学包括以下这些：

1. 河南农业大学

2. 河南师范大学

3. 河南科技大学

4. 河南理工大学

5. 河南工业大学

6. 河南财经政法大学

7. 华北水利水电大学

8. 河南中医药大学

9. 郑州轻工业大学

这些大学在各自的学科领域内有着深厚的学术积淀和广泛的行业影响力，为河南省乃至全国培养了大量优秀人才