根据提供的信息，以下是一些相对容易考取的211大学及其特点：

南昌大学

特点：考研难度不大，过线即可录取。

学科优势：材料科学与工程是世界一流学科。

辽宁大学

特点：考研难度相对较低，录取公平。

学科优势：多学科门类，包括文、史、哲、经、法、理、工、管、医、艺等。

东北林业大学

特点：鼓励招收外校研究生，对英语要求高，但总体考研难度不大。

石河子大学

特点：地处偏远，报考人数少，考研难度低。

延边大学

特点：复试线通常为国家线，复试刷人比例不高。

中国矿业大学（徐州）

特点：竞争压力相对较小，尤其是非优势专业。

四川农业大学

特点：地理位置偏远，报考人数少，录取难度低。

安徽大学

特点：考研难度适中，性价比较高。

太原理工大学

特点：理工科优势明显，材料科学、工程学学科进入ESI全球排名前1%。

福州大学

特点：物理化学、化学类专业、电气工程及其自动化专业、计算机科学与技术专业、土木工程专业较为出众。

请注意，虽然这些大学在某些方面考研难度较低，但考研本身就是一个竞争激烈的过程，需要考生认真备考，努力提高自己的初试和复试成绩。同时，不同年份的录取难度可能会有所变化，建议关注目标院校的官方招生信息以获得最新数据