根据提供的信息，以下是一些有秦腔社团的大学：

西北师范大学：

西北师范大学的秦腔社团在网络上走红，社团成员展示了秦腔演唱和脸谱绘制的技艺。

西北工业大学：

西北工业大学与百年易俗社合作，开设了秦腔艺术课程与活动，推动秦腔文化在校园的传承与发展。

陕西师范大学：

陕西师范大学与西演·西安三意社共同开展“当代口述史研究创作室”项目，以留存秦腔文化生态记忆。

陕西艺术职业学院：

作为西北地区第一所公办艺术类高职院校，陕西艺术职业学院提供秦腔人才的学历教育。

西安戏剧学院：

虽然具体成立时间未提及，但西安戏剧学院被列入陕西省2023年度第二批拟申报设置本科学校名单中，预示着未来可能会有秦腔相关的教育项目。

这些信息展示了秦腔艺术在高等教育机构中的传承和发展。