大学舞蹈专业的课程通常包括以下几个方面：

1. 基础理论课程：

舞蹈艺术概论

舞蹈美学

舞蹈解剖学

运动生理学

舞蹈形态学

中外舞蹈史

中国民间舞蹈文化

世界芭蕾史纲

欧美现代舞史

舞蹈专业英语

2. 专业技术课程：

舞蹈基本功训练

中国古典舞身韵

民族民间舞（如福建民间舞）

现代舞技术

舞蹈素材组合训练

舞蹈剧目分析

舞蹈创作实习

音乐（钢琴、曲式分析）

舞蹈编导理论

现代舞专业基础课程

现代舞表导教系统课程

3. 方向性课程：

健美操

空中乘务

民族舞

体育舞蹈

舞蹈教育

运动舞蹈

舞蹈表演与教育

4. 选修课程：

舞蹈写作教程

舞蹈文献检索与利用

中国舞蹈意象论

中外舞蹈思想教程

舞蹈编创

敦煌舞

东方舞

成品舞与创作

剧目排练

芭蕾舞基础训练

汉族民间舞

环境即兴编舞训练

编舞技法

以上课程结构旨在培养学生具备舞蹈理论研究、舞蹈教学以及编辑等能力，同时要求学生了解相关学科知识，并具有较高的文化艺术修养。