当前福建省的定向招生院校主要包括：

医学类定向招生院校

本科层次：福建医科大学、福建中医药大学、厦门医学院、莆田学院。

专科层次：福建卫生职业技术学院、泉州医学高等专科学校、漳州卫生职业学院、三明医学科技职业学院。

其他定向招生院校

本科层次：厦门大学、华侨大学、福州大学、福建师范大学、福建农林大学、集美大学、闽南师范大学。

专科层次：根据2024年信息，面向福建省招收定向士官的学校有33所，包括渤海船舶职业学院、南昌工程学院、山东交通职业学院等。

请注意，以上信息可能随时间变化，请以官方最新发布的招生计划为准。