根据提供的信息，2024-2025学年中小学生的寒假放假时间如下：

义务教育阶段学校：2025年1月16日开始放假，2025年2月16日结束，共计32天。

普通高中、中等职业学校：2025年1月18日开始放假，2025年2月16日结束，共计30天。

请注意，这些信息是基于发布时间较近的通知，实际放假时间可能因地区和学校而异，建议关注当地教育局的最新通知以获得确切信息