荆州地区知名的大学包括：

长江大学：

位于湖北省荆州市，是湖北省重点建设的骨干高校，也是国家“中西部高校基础能力建设工程”高校之一。

荆州学院：

原名长江大学工程技术学院，是一所实施全日制普通本科教育为主的应用型本科院校。

长江大学文理学院：

由长江大学于2004年创办的本科层次全日制普通高等学校。

荆州理工职业学院：

提供各类职业技能教育。

荆州职业技术学院：

也是一所职业技术学院，提供职业技能培训。

湖北中医药高等专科学校：

专注于中医药专业教育。

长江艺术工程职业学院：

提供艺术相关的职业教育。

以上是根据最近的信息整理的荆州地区较为知名的大学列表。如果您需要更详细的信息，比如学校特色、专业设置或入学要求，请告诉我，我会尽力提供帮助