江南大学作为一所重点建设的“211工程”和“985工程”高校，其研究生教育的质量和含金量普遍较高。以下是一些关于江南大学研究生教育的特点：

专业优势：

江南大学的某些专业，如食品科学，在全国享有较高的声誉，是学校的王牌专业，就业前景广阔。

学科竞争力：

江南大学的机械研究生专业也具有较强的竞争力，值得考虑。

教育资源：

江南大学拥有丰富的教学资源，包括较大的校园面积、完善的图书馆藏书和多个专业学院。

教育质量：

江南大学在本科教育方面有着中等偏上的难度，对于备考充分的考生来说，考取江南大学的研究生相对容易。

非全日制研究生：

江南大学的非全日制研究生项目也得到了一定的认可，毕业生可以获得双证，文凭可在学信网上查询，具有一定的含金量。

地理位置：

江南大学位于江苏无锡，拥有优美的自然环境和便利的人文环境，对于希望在长三角地区就业的学生来说，是一个有吸引力的选择。

招生政策：

江南大学对于双非院校的考生也持友好态度，在招生过程中注重公平和公正。

生活条件：

江南大学的宿舍条件良好，提供独卫和空调，并有多个食堂供选择，提供了良好的生活和学习环境。

综上所述，江南大学的研究生教育整体而言是非常值得考虑的，尤其是对于那些希望在特定专业领域内深造的学生。不过，具体选择还需根据个人情况和职业规划来决定