上海开设经济学的大学包括：

1. 上海财经大学

2. 上海对外经贸大学

3. 上海立信会计金融学院

4. 上海海关学院

5. 上海商学院

6. 上海外国语大学贤达经济人文学院

7. 上海杉达学院

8. 上海旅游高等专科学校

9. 上海行健职业学院

10. 上海震旦职业学院

这些学校提供本科及高职（专科）教育，涵盖了经济学、金融学、会计学、国际经济与贸易等多个相关专业。

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