西安电子科技大学接受调剂生的学院和专业包括但不限于以下几个：

1. 物理学院：2023年考研调剂的专业是光学专业，计划招生1人。

2. 机电工程学院：2021年全日制硕士研究生招生复试录取工作方案中提到，力学（080100）专业接收机械工程（080200）调剂考生。

3. 光电信息工程专业：存在缺额，全日制专业学位085408光电信息工程接收调剂生。

4. 电子工程学院：梁继民教授、田捷教授和赵恒副教授可接收电路与系统和模式识别工学硕士考生。

5. 中国传媒大学“媒介音视频教育部重点实验室”：招收西电考研调剂生，研究方向包括图像、视频处理、音频处理等。

6. 西安电子科技大学本校：也接受本校调剂生。

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