山东聊城的大学包括：

1. 聊城大学

层次：本科

性质：公办

简介：是山东省首批“山东特色名校工程”建设的省属重点大学，被誉为“鲁西最高学府”。

2. 聊城大学东昌学院

层次：本科

性质：民办

3. 聊城职业技术学院

层次：专科

性质：公办

以上信息根据教育部公布的高校名单整理得出。