当前，全国开设食品加工技术专业的大学众多，以下是一些具有代表性的院校：

北京工商大学- 食品科学与工程系设有食品加工技术专业。

上海交通大学- 食品科学与工程专业包含食品加工技术方向。

华中农业大学- 食品科学技术学院设有食品加工技术专业。

江南大学- 食品科学与工程学院开设食品加工技术专业。

东北农业大学- 食品科学与工程学院设有食品加工技术专业。

河北农业大学- 食品科学与技术学院设有食品加工技术专业。

福建农林大学- 食品科学与工程学院开设食品加工技术专业。

西南大学- 食品科学学院是我国农业部属院校中最早建立的食品学院，拥有多个博士和硕士点。

选择大学时，可以考虑教学质量、师资力量、实践基地和就业前景等因素。同时，也可以参考院校的历史成就、学科方向和研究实力。