在湖北省，以下是一些提供医学专科教育的院校：

湖北中医药高等专科学校- 提供中医药相关专业教育。

湖北民族学院科技学院- 提供多学科医学教育。

湖北医药学院科技学院- 专注于医学及相关领域。

湖北职业技术学院- 开设医学相关专业。

武汉船舶职业技术学院- 虽然以工科为主，但也提供医学相关专业。

荆楚理工学院- 医学部设立专业包括口腔医学、临床医学、护理学、康复治疗学等。

襄阳职业技术学院- 医学院开设专业有临床医学、口腔医学、预防医学等。

黄冈职业技术学院- 医学部开设专业包括口腔医学、临床医学等。

湖北三峡职业技术学院- 医学院开设专业有临床医学、护理、药学等。

仙桃职业技术学院- 医学部开设专业包括临床医学、护理。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问湖北省教育厅的官方网站获取最新信息