西南大学提供多个学院和专业，其中包括一些书院专业。书院专业通常是指那些在特定书院下设置的特色或综合类专业。以下是一些书院及其相关专业：

1. 文学院

汉语言文学

汉语国际教育

戏剧影视文学

2. 经济管理学院

经济学

金融学

工商管理

会计学

3. 法学院

法学

知识产权

4. 政治与公共管理学院

政治学

行政管理

公共事业管理

5. 马克思主义学院

马克思主义理论

思想政治教育

6. 农林经济管理

哲学

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