广东省揭阳市拥有一些高等教育机构，以下是部分大学的列表：

潮汕职业技术学院

类型：综合类高职专科（专科）

地点：普宁市

特色：是粤东地区最早的高等职业院校之一，以“创新、立业、求真、至善”为校训。

揭阳职业技术学院

类型：综合类高职专科（专科）

地点：榕城区

特色：是揭阳市唯一的公办全日制高等院校，提供多个专业，涵盖理工文经管艺等多个学科门类。

华南师范大学（揭阳校区）

类型：本科教育

地点：揭阳市

广东技术师范大学（揭阳校区）

类型：本科及研究生教育

地点：揭阳市

广东工业大学（揭阳校区）

类型：工科类专业教育

地点：惠来县

暨南大学（揭阳校区）

类型：本科及研究生教育

地点：揭阳市

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体情况可能会有所变化，建议联系相关院校或访问官方网站获取最新信息