淄博师范高等专科学校目前开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 小学语文教育

2. 小学数学教育

3. 小学英语教育

4. 学前教育

5. 特殊教育

6. 早期教育

7. 婴幼儿托育服务与管理

8. 现代教育技术

9. 信息安全技术应用

10. 智慧健康养老服务与管理

11. 社区管理与服务

12. 研学旅行管理与服务

13. 保险实务

14. 审计实务

15. 历史文化旅游

16. 网络系统管理

17. 汉语

18. 音乐教育

19. 美术教育

20. 初等教育

21. 体育教育

请注意，专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息