南京本一学校包括的专业有：

1. 旅游管理

2. 法学

3. 食品科学与工程

4. 市场营销

5. 日语

6. 汉语言文学

7. 社会工作

8. 包装工程

9. 广告学

10. 会计学

11. 审计学

12. 财务管理

13. 金融学

14. 保险

15. 信用管理

16. 投资学

17. 经济学

18. 国际经济与贸易

19. 财政学

20. 税务

21. 工程管理（工程审计）

22. 数学与应用数学（数理金融）

23. 统计学

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体专业设置可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息