湖南的外国语大学包括：

湖南外国语职业学院：

专注于培养外语人才，拥有多个语种的教学资源。

湖南师范大学外国语学院 （Foreign Studies College of Hunan Normal University）：简称“湖南师大外院”，始建于1938年，位于长沙市，拥有英语、俄语、日语、法语等10个本科专业。

湖南大学外国语学院：

办学始于1897年，拥有外国语言文学一级学科博士学位授权点和博士后科研流动站。

湖南科技大学外国语学院：

由原湘潭师范学院外语系、大学英语部和湘潭工学院外语系合并组建而成，现有英语、对外汉语、日语等专业。

中南大学外国语学院（School of Foreign Languages，Central South University）：位于长沙市，是中南大学的二级学院，拥有英语专业是国家级一流本科专业建设点。

长沙学院外国语学院：

创建于1978年，现有英语、日语、翻译等专业。

湖南民族职业师范学院、 湖南科技师范大学、 长沙理工师范大学金盆岭校区、 衡阳师范学院、 南华师范大学红湘校区：

这些学校也在湖南外语教育领域有一定的影响力。

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