煤矿电工专业的大学包括但不限于以下几所：

中国矿业大学（徐州、北京校区）

双一流建设学科：安全科学与工程、矿业工程

国家级特色专业：采矿工程、矿物加工工程、安全工程、地质工程、电气工程与自动化等

辽宁工程技术大学（原阜新矿业学院）

山东科技大学（原山东矿业学院）

河南理工大学（原焦作矿业学院）

安徽理工大学（原淮南矿业学院）

太原理工大学（原山西矿业学院）

西安科技大学（原西安矿业学院）

河北工程大学（原河北矿业学院）

黑龙江科技大学（原黑龙江矿山学院）

湖南科技大学（原湘潭矿业学院）

以上信息根据历史数据和煤炭工业部的相关信息整理而来，具体排名和特色专业可能会有所变动，请以学校最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，可以访问各大学的官方网站或联系学校招生办公室