茂名大学设有多个学院和专业，覆盖文科、理科、工科、艺术等多个学科领域。以下是部分专业介绍：

化工与环境工程学院

化学工程与工艺（石油化工工艺方向）

高分子材料与工程

环境工程

给水排水工程

文学院

汉语言文学

英语

经济管理学院

工商管理

财务管理

数学与信息科学学院

数学与应用数学

计算机科学与技术

物理科学与工程技术学院

物理学

电子信息工程

化学化工学院

化学

应用化学

生命科学与工程技术学院

生物技术

食品科学与工程

体育学院

体育教育

音乐与舞蹈学院

音乐学

舞蹈学

请注意，以上信息可能不全面，具体专业设置以茂名大学官网公布的数据为准。