大学食堂的行政岗位主要包括：

1. 食堂管理员：全面负责食堂管理工作，包括炊管人员的政治思想工作、成本核算、食堂财会、库房管理、食品采购、炊事用具管理等。

2. 办公室主任：负责饮食服务中心的战略计划研究和实施，全盘工作的策划安排，确保中心运转正常。

3. 质检部经理：负责中心各部门工作质量与安全生产的监管，建立检查、登记、采购索证制度，巡查食堂生产情况，严把食品质量关。

4. 采购员：负责食堂所需食材的采购工作。

5. 后勤主管：可能涉及食堂的日常运营和设施设备的维护。

6. 保安科：负责食堂的安全管理。

7. 保洁员：负责食堂区域的清洁卫生工作。

这些岗位可能根据具体学校的规模和需求有所调整。如果您需要了解更多详细信息，请告诉我