根据最近的信息，以下是一些在高职教育领域表现优异的大学及其王牌专业：

深圳职业技术学院

高水平专业群：通信技术、电子信息工程技术

国家示范院校重点建设专业：城市园林、港口与航运管理、商务英语、计算机网络技术等

骨干专业：数字图文信息技术、食品生物技术等

金华职业技术学院

业内口碑好，风景优美

淄博职业学院

具体专业未提及，但作为专科院校，通常会有自己的特色和强势专业

无锡职业技术学院

具体专业未提及，但同样作为专科院校，会有自己的特色和强势专业

广东轻工职业技术学院

具体专业未提及，但作为专科院校，会有自己的特色和强势专业

北京电子科技职业学院

在电子信息类专业方面表现突出

陕西工业职业技术学院

具体专业未提及，但作为专科院校，会有自己的特色和强势专业

黄河水利职业技术学院

具体专业未提及，但作为专科院校，会有自己的特色和强势专业

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和专业可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整。建议在选择学校和专业时，还需参考最新的教育资源和就业数据