别构酶的性质主要包括以下几点：

寡聚酶：

别构酶多为寡聚酶，含有两个或多个亚基。

活性中心与别构中心：

分子中包括与底物结合的活性中心和与调节物结合的别构中心，可能位于同一亚基或不同亚基上。

构象变化：

通过酶分子构象的变化来调节酶活性，这种变化可以是可逆的。

S形曲线：

别构酶的反应初速度与底物浓度的关系不服从米氏方程，而是呈现S形曲线。

别构效应物：

特异性代谢物可与别构酶的非活性部位非共价结合，调节其活性。

正负协同性：

根据效应物的作用，别构酶可分为正协同别构酶（活性随效应物浓度增加而增加）和负协同别构酶（活性随效应物浓度增加而降低）。

动力学参数：

速率/底物浓度曲线为S型，具有别构效应物，对竞争性抑制的作用表现双相反应。

温和变性：

温和变性可导致别构效应的丧失。

生物学意义：

别构酶是酶活性调节的重要方式，灵敏、快速、可逆，对代谢调控起重要作用。

这些性质使得别构酶在生物体内能够快速、灵敏地对代谢途径进行调节，以适应不断变化的环境条件