韶关医学院开设的专业包括：

本科专业

临床医学

护理学

医学检验技术

药学

专科专业

临床医学

护理

助产

医学检验技术

药学

口腔医学

中医学

中医骨伤

中专专业

护理

药剂

农村医学

护理（美容护理）

助产

医学检验技术

医学影像技术

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