南京的士官学校包括：

江苏海事职业技术学院：

位于江苏省南京市，是全国定向培养士官的试点院校之一。

南京信息职业技术学院：

位于江苏省南京市，是一所全日制高等职业技术学院，负责士官生的管理和培养工作。

南京消防士官学校：

位于南京市江宁区汤山街道古泉社区，是一所承担江苏消防部队预提警官培训、新兵集训和干部轮训任务的学校。

武警南京指挥学院：

属于武警系统，位于南京。

中国人民解放军陆军工程大学、 中国人民解放军南京政治学院、 中国人民解放军南京陆军指挥学院、 海军指挥学院、 中国人民解放军陆军炮兵防空兵学院等军校也位于南京。

以上信息根据发布时间整理，具体详情和最新动态建议查询相关官方渠道或最新资料