高考可以选择的专业种类繁多，根据学科门类划分，主要包括以下几大门类：

1. 哲学

2. 经济学

3. 法学

4. 教育学

5. 文学

6. 历史学

7. 理学

8. 工学

9. 农学

10. 医学

11. 军事学

12. 管理学

13. 艺术学

在这些大门类下，又细分出许多专业小门类，例如在工学门类下，有土建类、水利类、电工类、电子信息类、热能核能类、仪器仪表类、化工制药类、航空航天类等。

一些专业可能因为各种原因而被认为是“冷门”专业，例如殡葬专业、哲学、听力专业、博物馆学专业、核电专业、航空航天专业、茶学专业、蚕学专业、考古学等。这些专业可能因为就业率、薪酬水平或是社会认知度较低而被认为是冷门。

另外，还有一些专业可能因为特殊的需求或行业特点而报考热度不高，例如地质类专业、假肢矫形工程、能源与动力工程、殡葬管理专业等。

选择专业时，考生应该根据自己的兴趣、能力以及职业规划来做出选择。同时，也需要关注专业的就业前景和行业需求，以做出更为明智的决策。