绍兴的职业技术学院包括：

绍兴职业技术学院

包含二级学院：信息工程学院、范蠡商学院、机电工程与交通学院、建筑与设计艺术学院、医学院、阳明学院等。

浙江工业职业技术学院

创办于1979年，时为浙江省矿冶技工学校，后更名为浙江冶金工业技工学校，是一所省属全日制公办高等职业院校。

浙江邮电职业技术学院

公办职业技术学院，提供多种专业教育。

浙江农业商贸职业学院

专注于农业技术人才的培养，开设有农业经济管理、园艺、农产品加工等专业。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置和学院情况请参考各个学院的官方网站或最新公告