在福建省福州市，有几所知名的卫校，它们分别是：

1. 福建医科大学附属卫生学校

专注于培养医学护理相关专业人才。

2. 福建卫生职业技术学院

以卫生职业教育为主，致力于培养卫生管理、卫生保健、卫生信息等专业人才。

3. 福建中医药职业学院

专注于中医药相关专业教育，培养中医药医师、药剂师等专业人才。

4. 福州市卫生学校

开设有护理、卫生管理等专业，为福州市培养了大量优秀的医疗卫生人才。

5. 福建省福清卫生学校

历史悠久，提供包括护士、西医士、助产士、妇幼医士、公卫医士、中医士、卫生监督、卫生信息管理、临床医学大专班、中西医结合大专班、高护班等专业。

6. 福建中医药大学

提供中医药相关专业教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择学校时，建议根据个人兴趣和需求，以及学校的专业设置、师资力量、教学设施等因素进行综合考虑