陕西省的文科院校包括但不限于以下几所：

西北大学- 综合性全国重点大学，涵盖文学、历史学、哲学等多个学科门类。

陕西师范大学- 以教师教育为主要特色，同时发展人文社会科学和自然科学。

西安外国语大学- 提供外语教育，并涉及其他文科领域的研究。

西安交通大学- 综合类大学，包含文科相关专业。

长安大学- 以工科为主，但也包含文科专业。

西北政法大学- 法学特色鲜明，同时有其他文科支撑学科。

西安电子科技大学- 以理工科为主，但也涉及部分文科内容。

陕西科技大学- 提供广泛的文科教育。

西安理工大学- 包含文科专业。

西安建筑科技大学- 拥有丰富的文科和理科专业。

西安邮电大学- 在信息科学领域有优势，也包含文科内容。

西安工程大学- 提供多样化的专业，包括文科。

西安财经大学- 专注于经济和管理领域，也包含文科课程。

陕西中医药大学- 主打中医药学科，但也涉及文科教学。

西安体育学院- 主攻体育学科，包含部分文科内容。

陕西艺术学院- 专注于艺术领域，包括文科教学。

西安文理学院- 提供广泛的文科和理科教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和学科可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息