河南省拥有众多职业技术学院，以下是部分知名的职业学院列表：

河南职业技术学院

综合性职业院校，专业包括机械制造、建筑工程、汽车服务等。

河南工业职业技术学院

主要培养工科类技术人才，专业覆盖机械、电子、汽车等领域。

河南经贸职业学院

专注于贸易、商务、金融等领域的专业人才。

河南医学高等专科学校

侧重医学和护理专业的培训。

黄河水利职业技术学院

以工科应用型专业为主，是河南省唯一公办轨道交通类高职院校。

郑州铁路职业技术学院

河南省唯一公办轨道交通类高职院校，全国铁路系统第一所独立设置的高等职业技术学院。

河南农业职业技术学院

国家骨干高职院校，河南省示范性高等职业院校。

平顶山职业技术学院

国家师范性高职高专院校之一。

商丘职业技术学院

国家师范性高职高专院校之一。

开封文化艺术学校

提供文化艺术专业的培训和教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和专业的选择建议根据个人兴趣和职业规划进行深入了解。