在泉州，一些较好的大专学校包括：

黎明职业大学：

位于福建省泉州市，是一所重点建设的专科院校，拥有多个特色专业群。

福建电力职业技术学院：

公办高等职业院校，由国网福建省电力有限公司举办，专业设置贴近电力行业需求。

泉州医学高等专科学校：

全日制公办的国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校，专业涵盖临床医学、药学等领域。

泉州经贸职业技术学院：

公办普通高等职业院校，位于鲤城区南环路，环境优美，交通便捷。

泉州信息工程学院：

以信息工程为主，包含计算机科学与技术、软件工程等专业。

泉州师范学院：

以师范教育为主，专业包括汉语言文学、教育学等。

泉州轻工职业学院：

注重实践教学，专业包括服装设计与工程、旅游管理等。

这些学校根据不同的专业特点和教学质量，在各自的领域有着较高的声誉和影响力。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业进行报考。