陕西师范大学开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 教育学院：教育学、教育技术学、学前教育、特殊教育、公共事业管理。

2. 心理学院：心理学、应用心理学。

3. 马克思主义学院：思想政治教育。

4. 哲学与政府管理学院：哲学、社会学、法学、行政管理、政治学与行政学。

5. 外国语学院：英语、法语、翻译、日语、俄语。

6. 计算机科学学院：计算机科学与技术、信息管理与信息系统、软件工程。

7. 历史学院：历史学、文物与博物馆学。

8. 文学院：汉语言文学（含基地班）、古典文献学。

9. 美术学院：绘画、美术学。

10. 音乐学院：音乐表演、音乐学、舞蹈表演、舞蹈学。

11. 理学院：数学与应用数学、化学、物理学（创新实验班）、应用电子技术教育。

12. 经管学院：经济学、金融学、市场营销、人力资源管理、电子商务、财务管理。

13. 物理与光电工程学院：电子信息科学与技术。

14. 地理与环境学院：地理科学、旅游管理。

15. 法学院：法学。

16. 体育学院：体育教育。

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以陕西师范大学最新公布的数据为准。