湘潭大学的专业硕士（专硕）项目涵盖了多个学科领域，具体包括但不限于以下专业：

1. 工程类：机械工程、电气工程、化学工程、计算机科学与技术、水利工程。

2. 管理类：工商管理、法律（非法学）、社会工作（MSW）、法律（法学）、工程管理。

3. 理学类：数学、物理学、化学。

4. 文学类：汉语言文学、外国语言文学。

5. 教育类：教育学。

6. 其他：应用统计、金融、法律（非法学）、法律（法学）、应用化学、物理化学、纳米化学与生物传感等。

这些专业旨在培养具有实践能力、能够解决实际问题的专业人才，课程设置注重实践操作和项目实践。