扬州职业学院包括但不限于以下几所：

1. 扬州市职业大学

2. 扬州环境资源职业技术学院

3. 扬州工业职业技术学院

4. 江苏旅游职业学院

5. 江海职业技术学院

6. 扬州中瑞酒店职业学院

7. 扬州高等职业技术学校（江苏联合职业技术学院扬州分院）

8. 江苏省扬州旅游商贸学校（江苏联合职业技术学院江苏省扬州旅游商贸学校办学点）

9. 扬州生活科技学校

10. 扬州市体育运动学校

11. 扬州文化艺术学校

12. 扬州市明聪职业技术学校

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息