园艺专业考研可以跨考的专业包括但不限于以下几个方向：

1. 生态学

2. 农业资源与环境

3. 园林设计

4. 土壤学

5. 植物学

6. 农业工程

7. 风景园林

8. 园林技术

9. 观赏园艺

10. 城市规划

11. 园艺设计

12. 植物保护

13. 森林保护

14. 特种经济动物饲养

15. 林木遗传育种

16. 森林经理学

17. 作物栽培学与耕作学

18. 作物遗传育种

19. 果树学

20. 蔬菜学

21. 茶学

22. 动物营养与饲料科学

23. 草业科学

选择跨考专业时，考生应根据自己的兴趣、职业规划以及目标院校和导师的研究方向进行综合考虑。希望这些信息对你有所帮助，