福州的优质高中包括：

福建省福州第一中学

简称福州一中，是福建省教育厅直属的完全中学，历史悠久，拥有优秀的师资力量和丰富的教学资源。

福建师范大学附属中学

简称师大附中，是福建省首批办好的重点中学之一，历史悠久，教学设施完善，师资力量雄厚。

福州第三中学

简称福州三中，是福建省首批14所省级重点校之一，拥有在职教职工160人，其中包括特级教师和高级教师。

福州第八中学

学校注重学生灵巧性的培养，有较好的教学质量和学生表现。

福州高级中学

学校在福州市区部分优质普通高中中排名靠前，具有一定的教学水平。

福州市格致中学

学校在福州市区部分优质普通高中中排名靠前，具有一定的教学水平。

福清第一中学

位于福清市的重点高中，是福建省首批重点中学之一。

长乐第一中学

学校在福州市区部分优质普通高中中排名靠前，具有一定的教学水平。

以上是根据最近的信息整理的福州一些较好的高中，具体排名和教学质量可能会随时间有所变化，建议参考最新的教育评估报告或官方排名信息