汉中市汉台区的大学包括：

陕西理工大学

地址：陕西省汉中市汉台区东一环路1号

简介：陕西理工大学是一所多科性省属普通高等学校，提供本科教育，并拥有硕士授权点。

汉中职业技术学院

地址：位于汉台区，具体地址未提及

简介：汉中职业技术学院是一所全日制公办普通高等职业院校，专注于专科教育。

陕西航空职业技术学院

地址：位于汉台区，具体地址未提及

简介：陕西航空职业技术学院是一所全日制公办普通高等职业院校，隶属于中国航空工业集团公司，提供专科教育。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体地址和最新情况可能需要进一步核实